茶연구소

예전에 운명이란 있는가? 라는 주제로 글을 쓴적이 있다. (인생은 바둑한판)http://blog.daum.net/tearesearch/8771455 사람사는 운명이란 마치 바둑판과 같다. 운수라고도 하는데 그 운의 수를 이야기 한다. 바둑에서 한수 한 수를 놓을때마다 그 운명의 가지가 뻗어나가서 바둑의 판(운명)이 ..

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안녕하세요 메뚜기 인사드립니다 꾸벅!*^^* 어느 다회에서 받은 질문입니다. "보이차 숙차를 만들때 균을 접종하나요?" ??? 할까요 안할까요?? 그도 그럴것이 최근 2008년 이후로 갑자기 보이숙차에서 숙향이 많이 줄어서 나옵니다. 2010년,2011년의 노동지나 맹해차창의 차들을 맛보면 ..

안녕하세요 차연구소 지기 메뚜기 인사드립니다 꾸벅~ *^^* 실로 오랫만에 차 시음기를 적어 봅니다. 그동안 시음기를 쓰지 않은 이유는 철저한 중립성을 지켜야 하는 의무감? 책임감? 이라고 해야 하나요? 제가 자칫 잘못하면 시음기가 아닌 홍보성 글이 될 수도 있기 때문에 되도록이면 시음기를 쓰지..

인생은 카르마의 긴 여정이다. 인연법은 전생의 카르마에 의해서 생겨난다. 업(業)은 꼭 갚아야할 우주의 법칙이기 때문에 생사의 윤회에서 벗어나 해탈에 이르지 못하는 모든 인간은 이 업보의 법을 벗어날 수 없다. 억겁의 시간을 거슬러 올라 단세포에서 부터 서로 먹고 먹히고..

인생을 살아가는데 '운명'이 있는가? 운명 [destiny] 출처: 브리태니커 숙명이라고도 한다. 인간의 의도나 일을 포함하는 우주 전체가 인간의 의지와 관계 없이 움직이기 어려운 궁극적 결정에 의해 규제되고 있다고 생각할 때 그 인지(人知)를 초월한 힘. 그것은 모든 사물을 지배하..

마음이 고요하면 無我에 들 수 있고 無我에 들면 眞我에 들 수 있다. 2011.6.2 메뚜기

1907년에 발견된 중국 당대(唐代)의 작가돈황(敦煌) 문서인 돈황본(敦煌本) 다주론(茶酒論)을 보면 차와 술의 재미있는 대화가 오간다. 아래는 그 원문과 번역이다- 출처:북경초의다실의 감야님 다주론(茶酒论) 왕부(王敷)의 초사(抄写) 돈황본(敦煌本) 일권(一卷) 번역: 다선일여(茶禪一如) ..

미뢰세포란? 미각(味覺)의 감각기 미각아(味覺芽)라고도 한다. 미뢰 속에는 미각수용기(味覺受容器)인 미세포(味細胞)가 들어 있다. 미뢰는 일반적으로 척추동물에서는 구강(口腔) 내의 혀·연구개·인두 및 후두에 있으나 어류에서는 체표나 수염에 있다. 포유동물에서 미뢰의 약 80%는 혀의 표면에 ..

안녕하세요 메뚜기 인사드립니다 *^^* 꾸벅~ 오랫만에 아마스러운 글을 또 적어볼까 합니다. 보이차를 공부할수록 느끼는 것은 참 어렵다 입니다. 하긴 녹차 하나만 공부하기도 어려운데 보이차는 기본 산지에서 부터 출발하여 제다시 당해년도의 기후조건과 품종, 제다, 보관에 따라 그 맛이 결정되므..